|
|
Beierse Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg witte kool( zonder nerven)en de buitenste bladeren verwijdert in fijne reepjes snijden
-50 g doorregen spek (dobbelsteentjes)
-1 ui (kleien gesneden)
-30 g varkensreuzel
-1 th lepel: komijn en suiker
-2 eetlepels witte wijnazijn
-zout en 1/4 l vleesbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de varkensreuzel en fruit de ui en spekblokjes
-bestrooi met komijn en suiker en al roerend goudgeel laten worden
-witte kool bijvoegen en kort mee laten smoren
-bedruppelen met azijn, zouten en de bouillon erover gieten
-deksel op de pan en in 30 min gaar laten stoven op een matig vuur
|
|
|